Tacuinum de' dolci

Ricette golose italiane nella storia
Autore: Alex Revelli Sorini ,    Shady Hasbun,    Susanna Cutini,   
ISBN: 978-88-6254-100-8

 


2012, pp.152, ill., 13,5x21

Brossura con bandelle

 

 

Prezzo:12,00€
Qtà:  

Storie e ricette dei più celebri dolci italiani: dalla A di amaretti alla Z di zuppa inglese.
Ciò che è narrato in questo libro è strettamente legato alla cultura e alle emozioni della tradizione pasticcera: dai dolci di pane d'epoca classica alle torte farcite barocche, per arrivare ai trionfi di creatività del '900.
Come gli altri taccuini, il libro presenta una prima parte storico-descrittiva per contestualizzare la pasticceria delle varie epoche, e una seconda parte costituita da un vasto ricettario ordinato alfabeticamente e arricchito da curiosità e spigolature di letteratura gastronomica.
Per ciascun dolce vengono riportate origine, tradizione e ricetta.

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