Tacuinum bizantino

Viaggio gastronomico nel Mediterraneo Orientale
Autore: Alex Revelli Sorini ,    Shady Hasbun,    Susanna Cutini,   
ISBN: 978-88-6254-048-3

 


2010, pp.128, ill., 13,5x21

Brossura con bandelle

 

 

Prezzo:12,00€
Qtà:  

La tavola bizantina, elaborata sulla tradizione gastronomica del mondo greco e romano, venne arricchita nel corso dei secoli da culture come la longobarda, la persiana e l’araba che introdussero cibi speziati, nuovi cereali e cotture diverse. Questo stile alimentare estese la sua influenza fino a tutta l'età moderna, e tuttora se ne ritrova traccia nei piatti tradizionali di Grecia, Turchia, Medio Oriente e in molte città ioniche e adriatiche.
Le ricette qui proposte, seppur con varianti dovute al trascorrere del tempo, non sono di archeologia gastronomica, ma si ricollegano alla cucina tradizionale di molti paesi del Mediterraneo orientale.

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